İnsan ve diğer memelilerin vücutlarında sentezlenemeyen ve mutlaka dışarıdan besinler yoluyla alınması gereken yağ asitlerine esansiyel yağ asitleri (EYA) denmektedir. Bu yağ asitleri α-linolenik asit (ALA, 18:3), ve linoleik (LA, 18:2) asittir. Linoleik yağ asidi ayçiçeği, mısır gibi pek çok ...
Devamını Oku
Son zamanlarda etrafımızda oldukça sık bahsedilen ve mucizevi zayıflama etkisi olduğu vaadinde bulunan bu tohumun ayrıca çay olarak tüketilmesiyle de süper zayıflatan besin algısını oluşturulmuştur. Zayıflamayı çabasız , hızlı şekilde elde etmek isteyenlerin ,mucizevi besin algısı oluşturarak gözdeleri haline ...
Devamını Oku
Hamilelik insan yaşamında beslenmenin en önemli olduğu dönemlerinden biridir. Hamilelik döneminde, bebek 40 hafta boyunca annenin tükettikleri ile beslenir. Anne ne kadar iyi beslenirse bebek de o kadar sağlıklı olur. Buna bağlı olarak anne ve anne adaylarının sağlığının korunması ve ...
Devamını Oku
MTHFR geni, folik asit, B6 ve B12 vitaminlerinin metabolizmasında ve vücutta kullanımında rolü olan bir enzimi kodlar. Bu enzim DNA sentezi ve DNA metilasyonunda kritik görevalmaktadır. MTHFR geninin normal aktivitede enzim üreten 677C/C versiyonuna sahipsiniz. Beslenmenizin yeterli miktarda folik asit ...
Devamını Oku
SOD2 geni “manganez superoksit dismutaz” adında bir enzim kodlar. Bu enzim özellikle enerji üretimi sırasında açığa çıkan oksidatif serbest radikallerden hücreyi korumakla görevlidir. Vücuttaki her hücre normal metabolizma sürecinde büyük miktarda serbest radikal üretir. Serbest radikaller lipid membran, protein ve ...
Devamını Oku
KÖMÜRDE IZGARA VE TÜTSÜLENMİŞ ET SAĞLIĞIMIZI NASIL ETKİLER? Bazı etleri yüksek sıcaklıkta pişirmek normalde ette bulunmayan bazı kimyasal bileşiklerin oluşmasına neden olur. Bunların bazıları heterosiklik aminler (HCA) ve polisiklik aromatik hidrokarbonlardır (PAH). Bunlar hücre DNA’sına ve proteinlere hasar vererek kanser ...
Devamını Oku
BRASİKA SEBZELERİ SAĞLIĞINIZ İÇİN NEDEN ÖNEMLİDİR? Brasika sebzelerinde glukosinolat denen ve izotiyosiyonatları içeren maddeler bulunmaktadır. Bunlar toksinlerden arınmada önemli rol oynarlar. Yakın zamanda yapılan araştırmalar glukosinolatların kalp-damar sağlığın korunmasında da önemli rol oynadığını göstermiştir. Brasika sebzeleri tehlikeli toksinlerin vücuttan atılmasında ...
Devamını Oku
A, C VE E VİTAMİNLERİ SAĞLIĞINIZ İÇİN NEDEN ÖNEMLİDİR? Vitaminler normal metabolizma, büyüme, gelişme ve hücre fonksiyonunun düzenlenmesi için gerekli olan bileşenleri içerirler. Vitaminler genel olarak insan hücrelerinde sentezlenemezler. Özellikle esansiyel vitaminler besinlerle ya da besin desteği şeklinde dışardan alınmalıdır. ...
Devamını Oku
D vitamini kanda normal kalsiyum ve fosfor seviyelerinin korunmasına yardım eder ve bağırsaklardan kalsiyum emilimini destekleyerek güçlü kemiklerin oluşmasını sağlar. D vitamini bazı besinlerde bulunmasına rağmen, esas olarak güneşten gelen UV ışınlarına maruz kalan ciltte sentezlenir. D vitamini olmazsa kemikler ...
Devamını Oku
Aslında Sarımsak denince akla iyi şeyler gelmiyor, toplumumuzda sarımsak tüketilince kötü kokular çıkacağından bireyler sarımsak tüketmekten çekinmektededirler. Sarımsağı parçalanmış ya da çiğ de tüketebilirsiniz; her iki durumdada sebzelerin içinde ve dışarda oldukça önem taşımaktadadır. Sarımsağın Vücuda faydaları 1. Bağışıklığınızı ...
Devamını Oku