En Zengin Sodyum İçeren Yiyecekler ve Besinler Sofra Tuzu: Günlük beslenmemizde sodyumu en fazla tuzdan alırız. Sofra tuzu, sodyum ve klor elementlerinin bağ oluşturmasıyla meydana gelen beyaz renkte, kristalize, lezzet vermesi amacıyla yemeklere eklediğimiz maddedir. İyi bir sodyum kaynağıdır ve ...
Devamını OkuHindistan Cevizi ve Diyet Hindistan cevizi yağlarının yaklaşık % 62’si bu üç sağlıklı yağ asidinden oluşur ve hindistan cevizi yağının % 91’i sağlıklı doymuş yağlar içerir. Kullandığımız yağların çoğunun sindirimi daha uzun sürer, ancak hindistan cevizi yağı içerisinde bulunan MCFA’lar ...
Devamını Oku
Zerdeçal Faydaları ve Diyetteki Yeri Nedir? Alternatif beslenmede baharatların mucizelerinden, köriye sarı rengini veren zerdeçal; Hint safranı olarak da bilinir ve sağlığımız için oldukça faydalıdır. Hindistan’ da yetiştirilen ve zencefil ailesinden gelen bu baharatın ana etken maddesi curcumin, özellikle anti-inflamatuar özelliği ile ...
Devamını Oku
KAFEİN’İN SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ KAFEİN NEDİR? Kafein dünyada en az 63 tür bitkinin meyvesi, tohumu ve yaprağında doğal olarak bulunmaktadır. Kafein dünyada en yaygın olarak kullanılan doğal uyarıcı bir maddedir. Uyku ve anksiyete gibi olumsuz bazı etkilerinin yanında kafeinin kanıtlanmış ...
Devamını Oku
PROBİYOTİKLER Probiyotikler, yerleştikleri bağırsak florasını düzenleyip immün sistemini uyararak sağlığı olumlu yönde etkileyen canlı mikroorganizma destekleridir. Sağlığa olan olumlu etkileriyle dikkatleri üzerine çeken bu organizmalar aynı zamanda besinlerin saklanmasında ve alkol üretiminde fermantasyon amacıyla da uzun zamandır kullanılmaktadırlar. Probiyotik mikroorganizmalar ...
Devamını Oku
VEGANLIK VE BESLENME Veganlık ya da veganizm, bazı nedenlerle hayvan kökenli gıdaları ve diğer hayvansal ürünleri kullanmayı reddeden bir diyet türüdür. Vegan kişiler, hayvan kullanımı yoluyla elde edilen besinleri, giyecekleri ve diğer tüm yan ürünleri kullanmayı reddetmektedir. Bir vegan diyet ...
Devamını Oku
VEJETARYEN BESLENME Vejetaryenlik en basit tanımıyla et, tavuk ve balık eti içermeyen bir diyettir. Vejetaryen beslenmeyi genelde tek tip olarak düşünsek de vejetaryen beslenme de kendi içerisinde farklı türlere ayrılır. Bu diyetlerden bazıları süt ürünlerini içermezken bazıları da yumurta içermez. ...
Devamını Oku
NON-ÇÖLYAK GLUTEN DUYARLILIĞI (NCGS) Gluten; buğday, arpa, çavdar ve yulaf gibi tahıl ürünlerinin içerisinde bulunan bu doğal proteinin adıdır. Çölyak hastası, gluten hassasiyeti, gluten alerjisine sahip olan kişiler glütene karşı değişiklik gösteren ciddi reaksiyonlar verebilir. Non-Çölyak Gluten Duyarlılığı bulunan kişiler ...
Devamını Oku
GLUTENSİZ BESLENME GLUTEN NEDİR? Buğday, yapısında 30’dan fazla farklı protein çeşidi bulundurur. Bu proteinlerin 2 tanesi glütenin ve gliadindir. Gluten; buğday, arpa, çavdar ve yulaf gibi tahıl ürünlerinin içerisinde bulunan bu doğal proteinin adıdır. Çölyak hastası, gluten hassasiyeti, gluten alerjisi ...
Devamını Oku
Serbest (Glutensiz) Riskli Grup (Etiketini okuyunuz) Yasak (Gluten İçerir) Kullanabileceğiniz Ürünler Tahıl Patates, mısır, mısır nişastası, pirinç, pirinç nişastası, darı, esmer buğday, keçiboynuzu, kestane ve bunların unları Doğal glütensiz tahılların işlenmiş ürünleri (patates püresi, patates cipsi, patlamış pirinç gibi) ...
Devamını Oku