Reflüsü Olan Bireyler Meyve-Sebze Seçimlerini Nasıl Yapmalıdır?
Reflüsü olan bireylerin sebze-meyve seçimi konusunda hassas olmaları gereken önemli bir konudur. Çünkü sebze ve meyvelerde bulunan asit mide asidine etki ederek mide asidini de arttırıp reflü şikayetlerinin artmasına sebep olabilir. Tüketilmemesi önerilen sebzeler arasında soğan, sarımsak, acı biber, domates vb. sayılabilir. Çünkü soğan ve sarımsak asit içeriğinden dolayı reflü semptomlarını tetikleme oranı yüksektir. Bu yüzden tüketiminden kaçınılmalı veya sınırlanmalıdır. Acı biberde aynı şekilde yüksek asit içeriği ve baharatlı yapısı nedeniyle reflü semptomlarını artırabilir. Bu nedenle acı biber tüketiminden kaçınılması gerekir. Domates de diğer sebzeler gibi asit içeriğine sahip bir sebzedir. Özellikle domates sosu veya konserve domates ürünlerinden kaçınmak reflü semptomlarını ve mide şikayetlerinin azalmasında fayda sağlayabilir. Asit içeriği yüksek olan sebzeler her ne kadar reflü semptomlarını arttırsa da bu demek olmuyor ki tüm sebzelerin tüketimi sınırlandırılmalı veya diyetten çıkarılmalıdır. Reflü semptomlarına iyi gelen ve şikayetleri azaltan bazı sebzelerde elbette mevcuttur. Bu sebzelerin başında yeşil yapraklı sebzeler gelir. Marul, ıspanak, pazı, roka gibi yeşil yapraklı sebzeler, düşük asit içeriği ve yüksek lif içeriğiyle reflü semptomlarını azaltmaya yardımcı olabilir. Kök sebzelerinden havuç, patates, tatlı patates, kabak gibi kök sebzeler sindirimi kolaylaştırır ve genellikle reflü semptomlarına iyi gelir. Brokoli, düşük asit içeriği ve yüksek lif içeriğiyle reflü semptomlarını hafifletebilir. Haşlama veya buğulama yöntemiyle pişirerek besin değerindeki kayıpları da azaltabilirsiniz. Bamya, taze fasulye sebzelerini tüketebilirsiniz. Bunlar sindirimi kolaylaştırır ve reflü semptomlarına iyi gelebilir. Pancar, düşük asit içeriğiyle reflü semptomlarını azaltmaya yardımcı olabilir. Haşlama veya fırında pişirme yöntemleriyle tüketebilirsiniz. Reflüsü olan bireylerin meyve seçimine gelecek olursak tüketilmemesi gereken meyvelerin başında turunçgilller gelir. Turunçgillerden; limon, portakal, greyfurt yüksek asit içeriği nedeniyle reflü semptomlarını tetikleyebilir. Bu nedenle turunçgillerden kaçınmak veya miktarını sınırlamak reflü semptomlarını azaltmak açısından önem arz etmektedir. Çilek, yüksek asit içeriği nedeniyle reflü semptomlarını tetikleyebilir. Çilek tüketimini sınırlamak veya tamamen kaçınmak gerekebilir. Ananas da aynı şekilde yüksek asit içeriğiyle reflü semptomlarını artırabilir. Ananas tüketimini sınırlamak veya tamamen kaçınmak faydalı olabilir. Tüketilebilecek meyvelere gelecek olursak muz, düşük asit içeriği ve yüksek lif içeriğiyle reflü semptomlarını hafifletebilir. Sindirimi kolaydır ve mideyi yatıştırıcı etkisi vardır. Elma da aynı şekilde düşük asit içeriği ve yüksek lif içeriğiyle reflü semptomlarını azaltmaya yardımcı olabilir. Armut, düşük asit içeriği ve yüksek lif içeriğiyle reflü semptomlarını hafifletebilir. Olgunlaşmış armutları tercih etmek önemlidir. Kavun ve karpuz da düşük asit içeriği ve yüksek su içeriğiyle rahatlatıcı bir etkiye sahip olabilir. Taze ve olgun kavun ve karpuzları tercih edebilirsiniz.
Bahçeşehir MerveDiyet Merkezi Diyetisyenleri olarak bu yazımızda reflüde beslenme konusunu sizlerle paylaştık. Sizler de beslenme danışmanlığı almak isterseniz 0533 935 90 14 numarasından bize ulaşabilirsiniz