• Yüksek kolesterolde beslenmede doymuş yağ ve kolesterol içeren besinleri sınırlamak gerekmektedir.

HANGİ BESİNLERİN KOLESTEROL İÇERİĞİ YÜKSEKTİR?

  • Yalnızca hayvansal kaynaklı besinler kolesterol içerirler.
  • Hayvan etleri (kırmızı et, tavuk, balık, kümes hayvanları, kanatlı hayvanlar, deniz ürünleri vs.)
  • Süt ve süt ürünleri
  • Tereyağı

TÜKETİLMEMESİ GEREKEN YİYECEKLER

  • İç organ etleri (beyin, böbrek, karaciğer, kelle, paça vs.)
  • Kabuklu deniz ürünleri (midye, kalamar, karides vb.)
  • Yağlı içeren süt, yoğurt, peynir vs.
  • Tereyağı, kuyruk yağı, iç yağı, margarin
  • Kaymak, krema, mayonez, ketçap gibi yağ içeren soslar
  • Yağlı etler ve derileri
  • İşlenmiş etler (sucuk, salam, pastırma, sosis)
  • Kızartılmış yiyecekler
  • Hazır ve paketlenmiş ürünler
  • Alkollü içecekler, meşrubatlar, hazır meyve suları vs.
  • Et veya tavuk suyu

BESLENME PROGRAMINIZDA OLMASI GEREKEN YİYECEKLER

  • Yağ kaynağı olarak; zeytinyağı, ayçiçek yağı, fındık yağı, mısır yağı gibi bitkisel yağlar,
  • Kuruyemiş (fındık, ceviz, badem),
  • Zeytin,
  • Az yağlı süt ve süt ürünleri (süt, peynir, yoğurt, kefir vs.) tüketilebilir.
  • Kırmızı et, haftada 1-2 kez yağsız ve derisiz bir şekilde tüketilebilir.
  • Tavuk eti haftada 1-2 defa yağsız (tavuk göğüs) ve derisiz olarak tüketilebilir.
  • Balık tüketimi artırılmalı ve derisiz tüketilmelidir. (Haftada 2-3 defa)
  •  Yağlı balıklar ve konserve balıklar tercih edilmemelidir. (somon, hamsi, sardalya, alabalık, konserve ton balığı vs.)

BESLENME ÖNERİLERİ

  • Pişirilen yemekler az yağlı olacak şekilde ve ızgara / fırında / haşlama / buğulama / buharda / airfryer şeklinde pişirilmeli ve tüketilmelidir.
  • Kızartmalar, kavurmalar, fazla yağ ile pişirilmiş yiyecekler tüketilmemelidir.
  • Yemekler az sulu olarak tüketilmelidir.
  • Dışarıda yemek yenecekse sulu yemekler çatal ile yenmelidir.
  • Mevsiminde taze meyve ve sebze günlük olarak tüketilmelidir.
  • Salatalar her öğüne eklenmelidir.
  • Beyaz ekmek yerine kepekli, çavdar ya da tam buğday ekmeği tüketilmelidir.
  • Pirinç yerine bulgur tercih edilmelidir.
  • Makarna olarak tam buğday, kepekli ya da baklagil makarnalar tercih edilmelidir.
  • Bakliyat tüketimi arttırılmalıdır. Haftada 2-3 gün tüketilmelidir.
  • Meyve suyu yerine meyvenin kendisi tüketilmelidir.
  • Günlük 10-12 bardak su içmeye özen gösterilmelidir.

Bahçeşehir MerveDiyet Merkezi Diyetisyenleri olarak bu yazımızda kolesterol yüksekliğinde beslenme konusunu sizlerle paylaştık. Sizler de beslenme danışmanlığı almak isterseniz 0533 935 90 14 numarasından bize ulaşabilirsiniz