Gut, vücutta çok fazla ürik asit bulunması nedeniyle oluşan bir artrit (eklemlerde açığa çıkan iltihapa bağlı bir durum) türüdür. Ürik asit, vücuttaki hücrelerde, yiyecek ve içeceklerde bulunan pürin adı verilen kimyasallar vücutta parçalandığında açığa çıkan atıktır. Gut eklemlerde ağrı ve şişmeye neden olur ve genellikle ayak başparmağını etkiler, ancak herhangi bir eklemde de gelişebilir. Yoğun ağrı, kızarıklık ve şişmeye neden olur.
Beslenme tedavisi nasıl olmalıdır?
Pürin açısından zengin besinlerin alımı azaltılmalıdır. Bu besinler akut ataklar sırasında yenmemelidir.
Organ etleri , av etleri ve sakatatlar,(karaciğer,böbrek,dalak,işkembe,dil,beyin,kokoreç),hamsi kesinlikle yenmemelidir.
Yağlar ürik asit seviyelerinin artmasına neden olur. Yağda kızartılmış, kavrulmuş yemeklerden ve paketli gıdalardan uzak durulmalıdır.
Süt ve süt ürünlerinde yarım yağlı ürünler tercih edilir.
Alkol metabolizması hiperürisemiye (ürik asit yüksekliği) neden olur bu yüzden alkol alınmamalıdır.
Yüksek miktarda et ve deniz ürünü (havyar, hamsi, midye, kalamar, ıstakoz) tüketmek de ürik asit fazlalığına neden olabilir.
Baklagiller,mantar,ıspanak,karnabahar ve kuşkonmazın pürin içerir ancak gut ataklarını tetiklemez, ılımlı tüketimi gut hastaları için güvenilirdir diyebiliriz. Et, balık, tavuk grubunda ise yine tüketim sıklığına dikkat edilmelidir. Somon daha düşük pürin içerdiği için tercih edilebilir. Toplam kırmızı ve beyaz et tüketimi günlük 60 gram veya haftada birkaç gün 150 gram ile sınırlandırılmalıdır.
Bahçeşehir MerveDiyet Merkezi Diyetisyenleri olarak bu yazımızda gut hastalığı ve beslenme konusunu sizlerle paylaştık. Sizler de beslenme danışmanlığı almak isterseniz 0533 935 90 14 numarasından bize ulaşabilirsiniz