//BRASİKA SEBZELERİ SAĞLIĞINIZ İÇİN NEDEN ÖNEMLİDİR?

BRASİKA SEBZELERİ SAĞLIĞINIZ İÇİN NEDEN ÖNEMLİDİR?

BRASİKA SEBZELERİ SAĞLIĞINIZ İÇİN NEDEN ÖNEMLİDİR?

Brasika sebzelerinde glukosinolat denen ve izotiyosiyonatları içeren maddeler
bulunmaktadır. Bunlar toksinlerden arınmada önemli rol oynarlar. Yakın zamanda yapılan
araştırmalar glukosinolatların kalp-damar sağlığın korunmasında da önemli rol oynadığını
göstermiştir. Brasika sebzeleri tehlikeli toksinlerin vücuttan atılmasında rol oynayan
detoksifikasyon enzimlerinin aktivasyonunu sağlar.

 Brasika sebzeleri şunlardır: brokoli, Brüksel lahanası, beyaz ve kırmızı lahana,
karalahana, turp, şalgam, hardal otu, pazı, tere, marul.

 Bu sebzeler çeşitli vitaminler, mineraller ve glukosinolatlar gibi sağlığı geliştiren özel
bileşenler içerirler.

 Tüm brasika sebzeleri şoklama veya ‘wok’da pişirme için idealdir. Böylelikle renkleri,
doğal aromaları ve gevreklikleri korunmuş olur. Ayrıca brasika sebzeleri kısa süreyle
buharda pişirilebilir.

 Alyum sebzeleri brasika sebzeleri gibi vücutta detoksifikasyon sürecini desteklerler.
Alyum sebzelerinin başlıcaları her çeşit soğan (beyaz, kırmızı, taze, arpacık, vb.),
sarımsak ve pırasadır.

İstanbul Bahçeşehir Merve Diyet Beslenme Danışma Merkezi Kurucu Diyetisyeni Merve Kalelioğlu Sağlıklı Günler Diler…

Etiketler: , , , , , ,

Yazar:

Yorum Yap