Vücuttaki çoğu mekanizmayı etkileyen pH dengesine odaklanmıştır. Bu tür beslenme genel anlamda alkali besin olarak kabul edilen sebze, meyve ve tam tahıl tüketimini artırmayı, asidik besin olarak kabul edilen süt ve ürünleri, et ve ürünleri, işlenmiş ve kızarmış besinleri azaltmayı hedeflemektedir.
pH kavramı: Vücuttaki pH 1’den (en asidik) 14’e kadar (en alkali) derecelendirilir, nötral pH 7 olup
kandaki optimal pH 7.2-7.4 aralığındadır.
Alkali besinler aşağıdaki gibidir:
• SEBZELER VE BİTKİLER
• MEYVE
• TAM TAHILLAR
• BAKLAGİLLER
• FINDIK VE DİĞER TOHUMLAR
• YEŞİL ÇAY
Asidik besinler aşağıdaki gibidir:
• KIZARMIŞ ÜRÜNLER
• HAYVANSAL PROTEİN
• SÜT VE ÜRÜNLERİ
• ALKOL
• MAYALI ÜRÜNLER
• İŞLENMİŞ ÜRÜNLER
• FERMENTE GIDALAR
• YAPAY TATLANDIRICILAR
• ÇİKOLATA
• KAFEİN
• SODA
Alkali diyet içeriğinde şeker, tuz ve et tüketimi tamamen yasaklanmamakta, sadece miktarı azaltılmaktadır. Organik besinler tercih edilmesi gerekir. Çalışmalar devam etmesine rağmen alkali beslenmeyi destekleyen net bir bilgi yoktur.
Bahçeşehir MerveDiyet Merkezi Diyetisyenleri olarak bu yazımızda alkali beslenme konusunu sizlerle paylaştık. Sizler de beslenme danışmanlığı almak isterseniz 0533 935 90 14 numarasından bize ulaşabilirsiniz.